Оборудование для ферментации предназначено для точного контроля температуры и условий брожения теста и закваски. В этом разделе представлены устройства, которые помогают стабилизировать процессы ферментации при выпечке панеттоне, хлеба и другой ремесленной выпечки.
Здесь вы найдёте шкафы для расстойки теста и компактные устройства для поддержания постоянной температуры закваски. Такое оборудование позволяет снизить влияние внешней среды, повысить повторяемость результата и упростить работу как в пекарне, так и в домашней лаборатории пекаря.
Все позиции подобраны с учётом практического применения и подходят для работы с тестом, Левито мадре и другими видами закваски, где стабильность ферментации имеет решающее значение.
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта и соглашаетесь с нашей Политикой безопасности
