Стальной лист — прочная и долговечная поверхность для выпечки хлеба, пиццы и другой выпечки в домашней духовке. Лист устанавливается в духовку и после предварительного разогрева используется как рабочая поверхность для теста.
Нержавеющая сталь не требует специальной обработки перед использованием и проста в уходе. В отличие от керамического пекарского камня, стальной лист не боится случайных ударов и резких перепадов температуры.
В продаже представлены стальные листы толщиной 4 и 6 мм и нескольких размеров. Толщина влияет прежде всего на теплоёмкость: 6 мм накапливает больше тепла и дольше сохраняет температуру при посадке теста, поэтому этот вариант особенно интересен для пиццы и последовательной выпечки нескольких изделий. 4 мм — более лёгкий и удобный вариант для повседневной домашней выпечки.
Стальные листы можно использовать для пиццы, хлеба, фокаччи, лепёшек и другой выпечки, когда требуется стабильный нагрев снизу.
При выборе размера ориентируйтесь на внутренние размеры духовки. Лист должен свободно размещаться внутри и не перекрывать циркуляцию горячего воздуха.
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта и соглашаетесь с нашей Политикой безопасности
