Всё необходимое для выпечки на стальном листе
Стальной лист создаёт прочную и хорошо прогревающуюся поверхность для выпечки, но для удобной работы с хлебом и пиццей понадобятся дополнительные инструменты. В этой категории мы собрали принадлежности, которые помогают подготовить заготовку, перенести её в духовку и работать с готовой выпечкой.
Пекарская лопата пригодится для переноса сформированной заготовки хлеба или пиццы на предварительно разогретый стальной лист. С её помощью удобно быстро и аккуратно посадить тесто в духовку.
Пекарский нож используется для надрезов хлебных заготовок перед выпечкой. Правильно выполненные надрезы позволяют контролировать раскрытие теста во время выпечки и получить максимальный объем хлеба.
Щётка-смётка помогает удалять муку и мелкие остатки теста с рабочей поверхности и из духовки.
Для некоторых видов выпечки могут пригодиться дополнительные аксессуары — например, кольцо от подгорания нижней корки или экран для выпечки пиццы.
Здесь собраны инструменты, которые удобно использовать вместе со стальным листом. Если вы только выбираете сам лист, обратите внимание на нашу категорию «Стальные листы для выпечки».
