Основные характеристики
-
Тип: Форма для выпечки хлеба
-
Модель: Л7
-
Размер: 220x115x110 мм
-
Материал: Пищевой литой алюминий
-
Количество секций: одинарная
-
Производство: Россия
Особенности
-
Соответствует ГОСТ
-
Изготовлена из толстого литого пищевого алюминия
-
Подходит для профессионального использования
-
Устойчива к высоким температурам
-
Легко очищается и обслуживается
Применение
Форма предназначена для выпечки различных сортов хлеба, особенно рекомендуется для:
-
Ржаного хлеба
-
Ржаного заварного хлеба
-
Ржано-пшеничного хлеба
-
Бородинского хлеба
Ориентировочная масса готового хлеба:
-
Пшеничная мука высшего сорта: 0,67 кг
-
Пшеничная мука 1-го сорта: 0,76 кг
-
Пшеничная мука 2-го сорта: 0,80 кг
-
Пшеничный обойный: 1,00 кг
-
Ржано-пшеничный: 1,10 кг
-
Ржаной простой: 1,15 кг
-
Ржаной заварной: 1,25 кг
Важные факторы при выпечке
На массу готового хлеба влияют:
-
Рецептура
-
Температура выпекания
-
Сорт и производитель муки
-
Количество воды
-
Добавки в тесто
Форма обеспечивает равномерный прогрев теста и качественную выпечку хлебобулочных изделий, что делает её оптимальным выбором для пекарен и кондитерских производств.
Хлебная форма Л7 больше по размеру, чем стандартная Л10.
Инструкция по применению:
1. Перед первым использованием форму тщательно вымыть теплой водой с моющим средством и тщательно прополоскать. В дальнейшем после каждого использования при мытье чистящие средства не использовать.
2. Перед каждым использованием форму смазывать жиром или специальной антипригарной смазкой.
Как создать антипригарное покрытие можно прочитать в нашем блоге
