Профессиональная спица длиной 30 см предназначена для правильного охлаждения панеттоне после выпечки. Этот размер оптимален для работы с формами 500–1000 г и обеспечивает стабильное подвешивание изделий без деформации мякиша и купола.
Спица изготовлена из нержавеющей стали AISI 308, устойчива к влаге, коррозии и интенсивной эксплуатации. Заострённые концы легко прокалывают гофрокартон форм для панеттоне, не повреждая структуру изделия. Стандартная ширина и геометрия полностью совместимы с тележками-шпильками, используемыми в профессиональных пекарнях.
Основные характеристики:
-
длина: 39,5 см (± 2 мм)
-
ширина: 8,5 см
-
материал: нержавеющая сталь AISI 308
-
конструкция: заострённые концы для прокалывания форм
Возможности использования:
-
1 панеттоне весом 500, 750 г или 1000 г
Такой формат позволяет эффективно охлаждать изделия, предотвращая оседание и сохраняя правильную волокнистую структуру мякиша.
Уход и эксплуатация:
-
перед первым использованием рекомендуется промыть с моющим средством;
-
допускается мытьё в посудомоечной машине.
Спица 30 см - надёжный инструмент для профессионального производства панеттоне и другой сдобной выпечки, требующей охлаждения в подвешенном виде.
