Нина Тарасова. Идеальные macarons

Макарон – утончённый французский десерт, который так и манит совершенный формы и изысканным вкусом. Кажется, что приготовить его в домашних условиях невозможно. Одни только мифы, связанные с приготовлением этого капризного изделия из миндальный муки, отпугивают всерьёз и надолго. Нина Тарасова признается, что её тоже пугали мифы и легенды, окутывающие рецепты. Она решила проблему радикальным методом – записалась на кондитерский курс в Париже, а затем много практиковалось. Первые десерты были далеки от идеала, а иной раз и вовсе не получались, но спустя многие годы постоянной работы и обучения Нина достигла совершенства. Теперь шеф-кондитер с мировым именем делится с вами знаниями и реальным практическим опытом. Это первая книга, в которой так подробно описаны все нюансы и техники приготовления макарон. Здесь собраны точные рабочие рецепты, а также секреты, которые помогут получить идеальный французский шедевры на домашней кухни. Вы научитесь готовить базовую основу для десерта, а также, помимо этого, в книге представлено более 50 рецептов начинок: сладкие, солёные, веганские и удивительные пирожные на основе маленького совершенного миндального печенья макарон.