Патока карамельная / 300 г

Изготовление: карамельная патока изготавливается из картофельного или кукурузного крахмала путем его расщепления и осахаривания.

Состав: карамельная патока содержит фруктозу, мальтозу, глюкозу, декстрины, белки, ферменты, жиры, витамины группы В, а также такие минеральные элементы, как фосфор, железо, натрий, калий, кальций, магний.

При выпечке хлебобулочных изделий патока используется как заменитель сахара или вместе с ним. Она увеличивает пористость и эластичность мякиша, придает хлебу приятный вкус и аромат, удлиняет срок его хранения. При использовании патоки во время выпечки хлеба в домашних условиях, ее лучше размешать в жидкости