Цельнозерновые хлопья из однозернянки (Triticum monococcum), произведённые с применением инфракрасной обработки зерна перед плющением. Подходят для каш, домашней выпечки и заквасочных рецептов. Зерно выращено в Ставропольском крае.
Хлопья из однозернянки - цельнозерновой продукт из древнейшего культурного вида пшеницы Triticum monococcum.
Перед плющением зерно проходит инфракрасную термомеханическую обработку (микронизацию), благодаря которой хлопья готовятся быстрее и лучше усваиваются, сохраняя природный вкус зерна.
Зерно выращено в Ставропольском крае - одном из немногих регионов России, где возделывается однозернянка.
Что такое микронизация зерна
Перед плющением зерно проходит обработку инфракрасным излучением:
• сокращается время приготовления
• повышается доступность питательных веществ
• сохраняется цельнозерновая структура продукта
• улучшается вкус готовой каши
Хлопья готовятся примерно за 10 минут.
Что такое однозернянка
Однозернянка (Triticum monococcum) - древнейший культурный вид пшеницы, который выращивается человеком более 8 тысяч лет.
В отличие от современных сортов мягкой пшеницы она имеет более простую генетическую структуру - 14 хромосом (у современной пшеницы - 42).
Однозернянка ценится за насыщенный вкус зерна и традиционно используется в домашней выпечке и цельнозерновом питании.
Особенности хлопьев из однозернянки
• цельнозерновой продукт
• произведены из микронизированного зерна
• готовятся около 10 минут
• мягкий ореховый вкус
• подходят для каш
• подходят для добавления в тесто
• подходят для рецептов на закваске
• изготовлены из зерна российского происхождения
Чем отличаются от обычных хлопьев
В отличие от быстрорастворимых хлопьев промышленного производства хлопья из однозернянки сохраняют структуру цельного зерна и подходят для более широкого применения на кухне — от каши до домашнего хлеба на закваске
Способ приготовления
Залейте хлопья водой или молоком в соотношении 1:3 и варите около 10 минут на слабом огне до готовности.
Для чего подходят
Хлопья из однозернянки можно использовать:
• для каш
• для детского и семейного рациона
• для добавления в тесто
• для заквасочных рецептов
• для домашней гранолы
Происхождение зерна
Зерно однозернянки выращено в Ставропольском крае — регионе, где эта древняя культура возделывается в ограниченных объёмах.
Тип продукта: хлопья из однозернянки
Состав: однозернянка цельнозерновая
Вид обработки: микронизация зерна перед плющением
Вес: 500 г
Происхождение зерна: Ставропольский край, Россия
Время приготовления: около 10 минут
Рекомендуем также:
— зерно однозернянки
— мука из однозернянки
Пищевая ценность на 100 г продукта (средние значения): белки — 21,0 г, жиры — 3,0 г, углеводы — 63,0 г. Энергетическая ценность на 100 г: 360 ккал/1510 кДж. ТУ 10.61.33-007-66330354-2625
