Преимущества:
• подходит для пекарского камня шириной 30 см и не выпускает пар;
• выполнен из нержавеющей стали (толщина 1 мм), что обеспечивает максимальную надежность и долговечность (не треснет и не расколется);
• легкий, в отличие от керамических;
• имеет ручку для удобства постановки и снятия после выпечки.
Рекомендации по использованию: после разогрева пекарского камня или стального листа (время прогрева зависит от материала и толщины) устанавливаем колпак в духовку для прогрева на 5 минут перед выпечкой хлеба. Далее достаём разогретый колпак (будьте осторожны), сажаем тестовую заготовку и устанавливаем колпак сверху. Через 15 минут после начала выпечки колпак снимаем и завершаем выпечку без него.
Часто бывает, что качество создаваемого пара зависит от технологической конструкции вашей духовки и не зависит от вас. Я освоил много разных способов создания пара и могу с уверенностью сказать, что колпак перевернет Ваше сознание относительно пара и его необходимости.
Что вы получаете от применения нашего колпака: тонкую корку, больший объем вашего хлеба и большую пористость (при условии правильного развития клейковины при замесе тесте).
Сделан из нержавеющей стали без окрашивания. Не заржавеет при эксплуатации и не облезет краска.
Тонкостенная конструкция позволяет колпаку быстро прогреваться и пропускать тепло внутрь себя, что положительно сказывается на качестве выпечки. Оснащена ручкой для удобства переноса.
Возможно изменение цвета металла во время эксплуатации и не является дефектом и поводом для рекламации.
